Vitamina C, mai puțin cunoscută sub numele de acid L-ascorbic, este un nutrient natural și esențial găsit în numeroase fructe și legume. Este responsabil pentru sinteza anumitor neurotransmițători, colagen și L-carnitină și, de asemenea, ajută la medierea metabolismului proteinelor.

Neurotransmițătorii sunt mesageri chimici care orchestrează executarea funcțiilor vitale, cum ar fi comportamentul motor, memoria, învățarea, starea de spirit și somnul pentru a numi doar câteva. Colagenul este o proteină structurală și una dintre componentele principale ale țesuturilor conjunctive și L-carnitina este un derivat de aminoacizi care joacă un rol în metabolismul grăsimilor.

Mai mult, în organism vitamina C funcționează ca un antioxidant cheie, care este capabil să guverneze generarea de antioxidanți suplimentari, cum ar fi vitamina E, și poate ajuta în continuare la absorbția altor nutrienți, în principal a fierului.^[1]Deoarece oamenii sunt incapabili să producă endogen această vitamină solubilă în apă, dobândirea acesteia prin dietă este necesară pentru a avea loc anumite funcții biologice imperative.Publicitate

Pot lua prea multă vitamina C?

Deși importanța aportului de vitamina C poate fi destul de cunoscută, există o limită a cantității din această vitamină esențială pe care corpul tău o poate suporta?

Cercetările spun da și iată de ce: așa cum am menționat anterior, vitamina C este solubilă în apă, adică se dizolvă în apă și, prin urmare, nu este stocată în organism.^[2]Mai degrabă, este eliminat odată ce sunt atinse cantitățile în exces, creând un fals sentiment de confort pentru ingerarea unei cantități prea mari de vitamina C.

Cu toate acestea, un studiu recent a demonstrat pericolele exagerării acestui nutrient. O echipă de oameni de știință britanici a efectuat un studiu în care participanților li s-a administrat de peste 6 ori doza zilnică recomandată timp de 6 săptămâni. Au descoperit că, în doze atât de mari, vitamina C a deteriorat ADN-ul prin transformarea depozitelor de fier în fier feros dăunător, care dăunează organelor interne.^[3] Publicitate

Dincolo de aceasta, numeroase studii care datează din anii 70 au indicat o corelație între vitamina C excesivă și deteriorarea materialului genetic. Mai mult, departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană de la Universitatea de Stat din Michigan a evidențiat potențialul aportului de nutrienți în exces de a duce la toxicitate.^[4]

Cum arată prea multă vitamina C?

Acum, după ce s-a stabilit că este posibil și dăunător să ingerezi prea multă vitamină C, de unde știi dacă depășești dozele adecvate?

Principalul indicator este stresul gastro-intestinal: greață, indigestie, oboseală, diaree, vărsături și stomac deranjat sunt câteva exemple de simptome posibile.^[5]De asemenea, se poate manifesta sub formă de hemocromatoză, dezechilibre hormonale, pietre la rinichi și performanțe atletice slabe. Hemocromatoza poate fi toxică și, în cazuri grave, poate duce la insuficiența organelor, deoarece este producția excesivă de fier în organism.Publicitate

Perturbarea hormonală poate interfera cu primele etape ale sarcinii, crescând probabilitatea apariției malformațiilor congenitale, deoarece vitamina C poate inhiba eliberarea anumitor hormoni sexuali. Pietrele la rinichi sunt depozite minerale care se formează în rinichi, ducând la dureri severe. În procesul de metabolizare a vitaminei C, unele sunt transformate în oxalat care favorizează dezvoltarea pietrelor la rinichi.

În plus, s-a demonstrat că prea multă vitamină C reduce rezistența la sportivi prin inhibarea modificărilor celulare ale corpului în timpul exercițiului.

Cât ar trebui să iau?

Deci vitamina C este un nutrient critic, dar atunci când este administrată în exces provoacă disconfort extrem și simptome dăunătoare, cât de mult ar trebui să ingeri? Consiliul pentru alimentație și nutriție a generat o diagramă de aport recomandată în funcție de vârstă și sex.^[6] Publicitate

În cele din urmă, aportul zilnic ar trebui să fie cuprins între 65 și 90 mg și efectele dăunătoare încep să apară cu un aport continuu care depășește 500 mg pe perioade lungi de timp și 2000 mg pentru o singură zi.

Cum pot obține vitamina C?

Cele mai bune surse de vitamina C sunt prin digestia fructelor și legumelor naturale. Câteva exemple principale și cantitatea de vitamina C în porție de 100g:^[7]

1. Căpșuni: 58,8 mg (98% din valoarea zilnică)
2. Portocale: 53,2 mg (89% din valoarea zilnică)
3. Ardei: 183,5 mg (306% din valoarea zilnică)
4. Broccoli: 89,2 mg (149% din valoarea zilnică)
5. Papaya: 60,9 mg (102% din valoarea zilnică)
6. Lămâie: 100mg (166% din valoarea zilnică)
7. Kale: 120 mg (200% din valoarea zilnică)
8. Varză de Bruxelles: 85 mg (142% din valoarea zilnică)
9. Kiwi: 92,7 mg (155% din valoarea zilnică)
10. Mazăre: 60mg (100% din valoarea zilnică)

Dacă nu poate fi consumat în mod natural, suplimentarea este disponibilă pentru a respecta doza zilnică recomandată.Publicitate

Credit foto recomandat: servingjoy.com prin intermediul servingjoy.com

Referinţă