Apa este cheia vieții, susținând fiecare celulă, organ și funcție metabolică din corp. În timp ce beneficiile apei potabile sunt de obicei înțelese, mai puțin cunoscute sunt avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de apă potabilă și efectele lor variate asupra sănătății noastre generale.

În timp ce apa ideală este un subiect de dezbatere și controversă, acest articol își propune pur și simplu să revizuiască unele dintre efectele asupra sănătății a gamei largi de produse de apă disponibile în prezent pentru noi.

La atingere

Pentru majoritatea populației lumii, apa de la robinet provine din surse de la suprafața Pământului, cum ar fi baraje, rezervoare, lacuri, râuri, bazine și chiar ocean (post-desalinizare).

Cu toate acestea până la 10 milioane de kilometri cubi de apă , incluzând peste 90% din apa dulce a lumii, se află sub pământ în acvifere subterane (straturi de roci poroase și permeabile, cum ar fi calcarul și gresia, accesate prin fântâni și foraje), oferind până la 40% a apei potabile din lume.

Apa subterană poate fi mai „dură” decât apa de suprafață, ceea ce înseamnă că conține niveluri mai ridicate de ioni minerali dizolvați, absorbiți din roci și sol. Apă dură nu se știe că are efecte adverse asupra sănătății și poate ajuta consumatorii atingeți aportul zilnic recomandat de substanțe nutritive, precum calciu și magneziu, care sunt esențiale pentru o sănătate bună.

În funcție de locația geografică, apele subterane pot fi, de asemenea, mult mai mare în fluorură naturală decât apa de suprafață.

În timp ce 5,7% din populația lumii bea apă fluorurată în mod deliberat pentru a combate cariile dentare, ingerarea concentrațiilor ridicate poate duce la fluoroză dentară și scheletică, printre alte potențiale probleme de sănătate.

Cea mai mare problemă de sănătate a apelor de suprafață potabile este susceptibilitatea ridicată la contaminarea cu bacterii, paraziți, viruși, substanțe chimice, produse farmaceutice și scurgeri de apă pluvială care conțin sedimente și poluanți.

Prin urmare, înainte de a fi canalizate către gospodării, apa de suprafață este tratată, filtrată și dezinfectată cu clor, cloramină sau ozon pentru a elimina sau reduce aceste substanțe la niveluri acceptabile.

Apele subterane sunt adesea mai curate decât apele de suprafață și pot fi mai sigure de băut cu un tratament chimic puțin sau deloc, datorită acviferelor care acționează ca purificatoare naturale, prin captarea sedimentelor și a bacteriilor patogene.

Apele subterane pot primi în continuare tratamente din cauza contaminării din scurgerea conductelor de canalizare, a foselor septice și a rezervoarelor de stocare; pesticide; fertilizatori chimici; substanțe naturale periculoase, cum ar fi arsenicul; și infiltrarea depozitelor de deșeuri.Publicitate

În ciuda măsurilor de asigurare a apei potabile de cea mai bună calitate, pot rămâne niveluri scăzute de contaminanți și agenți patogeni și, uneori, au fost grave focare de boli pe bază de apă . Deși apa clorurantă este de obicei eficientă în distrugerea agenților patogeni, este ineficientă împotriva paraziților criptosporidiozei și Giardia Lamblia, care pot provoca gastroenterită și pot prezenta riscuri grave pentru persoanele cu sistem imunitar slăbit.

Apa de la robinet poate conține, de asemenea, niveluri scăzute de subproduse potențial cancerigene, inclusiv trihalometan s, create prin dezinfectarea surselor de apă municipale, precum și a substanțelor chimice levigate de instalațiile sanitare corodate, cum ar fi plumbul, cadmiul și cuprul, care în cantități mari pot interfera cu dezvoltarea fizică și mentală a copiilor și pot determina creșterea tensiunii arteriale și a problemelor renale și hepatice la adulți .

Cu excepția cazului în care a fost emisă o alertă sau un „aviz de fierbere a apei”, apa de la robinet este de obicei sigură pentru băut, fără risc iminent de efecte negative asupra sănătății. Totuși, milioane de gospodării din întreaga lume încearcă să îndepărteze acești contaminanți rămași cu ajutorul filtrului de apă, care poate costa între 20 și câteva sute de dolari.

Imagine: Idea Go / freedigitalphotos.net

Apa imbuteliata

Apa îmbuteliată este o industrie majoră, costând peste 100 de miliarde de dolari la nivel global, popularitatea crescând chiar și în țările cu unele dintre cele mai curate ape de la robinet.

Apa îmbuteliată este favorizată pentru gustul îmbunătățit și beneficiile pretinse pentru sănătate față de apa de la robinet, chiar dacă multe sunt nesigur de ce este menit să fie mai sănătos. Deși poate ajuta oamenii să rămână hidratați în timp ce sunt în mișcare, apa îmbuteliată nu este, în general, mai sănătoasă decât apa de la robinet și nici nu este întotdeauna liberă de contaminarea chimică , boală transmisă de apă , sau fluorurare și poate chiar să elimine substanțe chimice nedorite, cum ar fi antimoniu și bisfenol A din sticlă.

Unele ape îmbuteliate s-au dovedit a fi doar apă de la robinet filtrate pentru a elimina impuritățile, dar pot costa câțiva dolari în comparație cu apa de la robinet, care costă în general o fracțiune de cent pe litru. În afară de preț, un avantaj major al apei de la robinet este că este verificat în mod riguros în ceea ce privește contaminarea și potențialele pericole pentru sănătate în fiecare zi, pentru a asigura calitatea, în timp ce apa îmbuteliată este, în general, testată mai puțin regulat și mai strict.

Imagine: Toa55 / freedigitalphotos.net

Apa buna

Zeci de milioane de oameni din întreaga lume accesează propria sursă privată de apă subterană prin exploatarea acviferelor subterane prin fântâni (de ex. peste 15 milioane de gospodării faceți acest lucru numai în SUA). Fântânile private nu sunt reglementate sau verificate de către guverne și, prin urmare, oferă utilizatorilor potențialul de apă de care au nevoie, compensând în totalitate facturile de apă.

Proprietarii de puțuri pot evita, de asemenea, dezinfectanții chimici utilizați în aprovizionarea cu apă publică, care unii spun îmbunătățește gustul apei.

Cu excepția cazului în care puțurile sunt întreținute în mod constant și în mod regulat verificat de proprietari pentru contaminanți , băutorii pot fi expuși riscului de hepatită A, giardia, campylobacter, e. coli, shigella, cryptosporidium și salmonella, precum și toxine și poluanți precum arsenic, benzină, nitrat, fenol și seleniu.

Puțurile reprezintă o investiție considerabilă, costând mii de dolari pentru instalare, plus cheltuieli suplimentare pentru energia electrică pentru alimentarea pompei de extracție și posibila tratare a apei.Publicitate

Apa de ploaie

Deși ne bazăm deja pe precipitații pentru a reîncărca diguri, rezervoare și acvifere din care obținem apă potabilă, milioane de oameni din zeci de țări colectează apă de ploaie pentru băut (de exemplu, mai mult de două milioane de oameni din Australia folosesc apa de ploaie ca sursă majoră de apă potabilă) .

Sistemele de recoltare bine proiectate, cu bazine de captare curate și rezervoare de stocare, pot furniza o sursă gratuită, regenerabilă de apă, lipsită de impurități și lipsită de aditivi controversați în apa de la robinet, cum ar fi fluorul și clorul.

Apa de ploaie este considerată „moale”, deci îi lipsesc mulți dintre nutrienții benefici găsiți în apa de la robinet, precum magneziu, calciu și fier. Apa de ploaie poate deveni ușor contaminată datorită sistemelor de recoltare construite și gestionate necorespunzător sau prin poluarea atmosferică și a solului, a fecalelor animale, precum și a metalelor dizolvate (de exemplu, plumb și zinc) levigate din materialele din sistemul de captare a apei și rezervoarele de stocare.

Deși nivelurile de agenți patogeni din apa de ploaie sunt în general mai mici decât apa de suprafață, au fost raportate focare de boală a legionarului, campylobacter și botulism ca urmare a consumului de apă de ploaie.

Rezervoarele de apă de ploaie pot fi o opțiune destul de costisitoare pentru obținerea apei, costând sute sau câteva mii de dolari.

Apă caldă și rece

Un zvon comun sugerează că consumul de apă rece, mai ales după masă, poate provoca cancer sau probleme cardiace, deși aceasta este în mare măsură falsă . Pentru mulți oameni, apa rece este mai răcoritoare, hidratantă, liniștitoare și cu un gust mai bun decât apa caldă sau la temperatura camerei.

Pe dezavantaj, apa rece poate crește migrene , tensiune arteriala , dureri în piept și dificultăți la înghițire pentru oameni cu tulburări de motilitate esofagiană și, dacă este înghețată, afectează smalțul dinților.

Apă fierbinte, în special cu un jet de suc de lămâie, este un remediu popular pentru a ajuta digestia, pentru a rezolva stomacul supărat, pentru a atenua constipația, pentru a trata răceala, pentru a crea o piele limpede multe alte beneficii .

Pe lângă eliminarea paraziților și a bacteriilor din apa de la robinet, apa clocotită se poate îndepărta concentrații mici de clor rezidual din apa potabilă (care, deși este considerată sigură de majoritatea organizațiilor de sănătate, mulți oameni se tem pot crește riscul de boli grave), precum și pot reduce concentrații de produse secundare dezinfectante nocive .

Imagine: Damianosullivan

Apă spumantă / carbogazoasă

Datorită aromei deseori blande a apei, mulți oameni apelează la o alternativă mai frizantă pentru a crește plăcerea de a bea un pahar lung și răcoros de H2O.Publicitate

Un zvon obișnuit este că apa spumantă poate să scurgă calciu din oase și să crească excreția de calciu prin urinare. Deşi o conexiune s-a descoperit că există între pierderea de calciu și băuturile carbogazoase cu cofeină, apa spumantă nu pare să aibă același efect dăunător asupra oaselor.

Opinia este puțin împărțită cu privire la faptul dacă apa spumantă poate exacerba cariile dentare. Un studiu a constatat că a avut un efect neglijabil asupra eroziunii dentare, în special în comparație cu sucurile și cola, care sunt de 100 de ori mai dăunătoare.

Apa carbogazoasă poate crea disconfort celor cu sindrom de colon iritabil, prin creșterea balonării și a gazelor. Unele băuturi cu bule au și un conținut ridicat de sodiu , ceea ce îl face un risc potențial pentru cei care trebuie să-și monitorizeze aportul de sare din cauza diferitelor afecțiuni, cum ar fi hipertensiunea arterială, retenția de lichide și sănătatea osoasă slabă.

Un studiu găsit că apa minerală carbogazoasă bogată în sodiu poate ajuta la reducerea riscului bolilor cardiovasculare la femeile aflate în postmenopauză. Cercetările ulterioare au arătat că apa spumante se poate îmbunătăți indigestie, constipație și golirea vezicii biliare.

Imagine: Tina Phillips

Izvor și apă minerală

Izvoarele se formează atunci când apa subterană iese în mod natural dintr-un acvifer către suprafața pământului. Se spune că unele ape de izvor provin dintr-o „fântână arteziană”, care este un acvifer limitat între plăci de rocă impermeabilă în care presiunea naturală permite apei să se ridice deasupra acviferului sau până la suprafață, fără utilizarea unei pompe.

Apa minerală este, de asemenea, produsă în mod natural la izvoare și conține cel puțin 250 de părți pe milion de solide totale dizolvate, inclusiv minerale și electroliți precum calciu, magneziu, potasiu, sulf, siliciu, sodiu, bicarbonat și fier.

Beneficiile pentru sănătate ale izvorului și ale apei minerale depind de calitatea acviferului și de cât de protejat este izvorul. Mineralele dintr-un izvor bine gestionat pot beneficia de structura osoasă, producția de energie, funcția sistemului nervos, coagularea sângelui, activitatea musculară, pietre la rinichi , dinți, piele și păr, purificare a ficatului, digestie, tensiune arteriala precum și multe alte funcții .

Consumul direct dintr-un izvor slab gestionat poate fi periculos pentru sănătate, deoarece poate deveni ușor contaminat de diverși poluanți și bacterii.

În funcție de locația geografică, poate avea apă minerală naturală concentrații mari de litiu . Acest mineral mineral este utilizat în mod obișnuit pentru a trata tulburarea bipolară și depresia, deși unele studii au găsit o corelație între prezența sa în apa potabilă și ratele scăzute de sinucidere și comportament criminal . În unele locuri această apă minerală este vândută ca „Lithia Water”.

Ape purificate (dezionizate și distilate)

Există mai multe metode de purificare a apei potabile de contaminanții rămași, deși acest articol descrie doar două: distilat și deionizat.Publicitate

Apa distilată implică evaporarea lichidului cu căldură pentru al separa de contaminanți și apoi condensarea aburului înapoi în apă într-un recipient separat, de obicei lăsând în urmă mai mult de 99,9% din toate mineralele .

Apa deionizată (sau demineralizată) folosește în schimb un proces de schimb ionic, în care rășini încărcate electric înlocuiți calciu, magneziu, sodiu, cupru, fier și mangan cu hidrogen și hidroxil pentru a crea apă pură, lipsită de minerale, deși poate conține în continuare bacterii și viruși .

Cazul principal pentru consumul de apă purificată este că lipsește majoritatea contaminanților chimici și a mineralelor nedorite care există în apa de la robinet.

Cu toate acestea, sunt absente și cele mai multe, dacă nu chiar toate, din mineralele benefice din apa de băut care completează dietele noastre. Datorită conținutului lor redus de minerale, mulți au descoperit că apele purificate au un gust plat în comparație cu apa de la robinet sau îmbuteliată.

Bând doar apă purificată poate crește și diureza , diluarea electroliților, eliminarea crescută a mineralelor din organism, hipertensiune arterială, osteoporoză, hipotiroidism, hipertensiune printre multe alte lucruri, deși cu o dietă sănătoasă este încă posibil să primiți minerale și substanțe nutritive benefice care sunt absente în apa purificată.

Imagine: DP-1

Apă alcalină / ionizată

Apa alcalină este în general creată cu apă și un ionizator, care folosește un curent electric pentru a separa particulele de H2O în ioni de hidrogen și hidroxil, ridicând nivelul pH-ului la aproximativ 8 sau 9.

Susținătorii susțin că apa alcalina este capabil să crească vitalitatea, să încetinească procesele de îmbătrânire, să prevină cancerul și diabetul, precum și să neutralizeze acidul din sânge, să stimuleze metabolismul, să restabilească echilibrul pH-ului corpului, să ajute corpul să absoarbă nutrienții mai eficient și chiar să ofere protecție împotriva radiațiilor .

Din păcate, aceste afirmații sunt încă neacceptat prin cercetări medicale. Unele studii și-au găsit potențialul pentru tratarea refluxului acid , in scadere colesterolului și ajutând pierderea osoasă lentă , deși sunt necesare cercetări suplimentare. Un alt studiu a susținut că apa alcalină a fost eficientă în gestionarea acidoză metabolică , deși acest lucru a fost doar la anumite animale.

Critici susțineți că apa alcalină poate fi în detrimentul digestiei și că nu este mai sănătoasă decât apa obișnuită de la robinet. Ionizatoarele nu filtrează în general contaminanții și poate crește concentrația de metale dizolvate la niveluri periculoase sau chiar transformă anumiți contaminanți în compuși necunoscuți.

Ionizatoarele de apă pot costa câteva sute sau chiar peste o mie de dolari.

O unitate de ionizare a apei, capabilă sau care face apa mai acidă sau alcalină.

Apă îmbunătățită

Cu o gamă largă de culori și arome, distingându-le de alte produse din apă îmbuteliată, apa îmbunătățită este comercializată ca având un gust îmbunătățit și fiind îmbogățită cu vitamine, minerale, electroliți și ierburi benefice, astfel încât să se obțină diverse efecte, inclusiv creșterea energiei, creșterea calmului, creșterea antioxidanți, îmbunătățind hidratarea, precum și multe alte efecte.Publicitate

Deși toate aceste lucruri sună grozav, beneficiile lor reale pentru sănătate au fost puse în discuție de către câini de pază pentru consumatori datorită apelor îmbunătățite care conțin niveluri ridicate de zahăr, comparabile cu băuturile răcoritoare carbogazoase, negând efectiv orice beneficii potențiale.

Credit foto recomandat: Bart / Flickr prin flickr.com