Amatorii de cinema știu totul despre legendarul miez, care atunci când este încălzit se formează în floricele pufoase pentru o gustare gustoasă, ușor consumabilă. Fără mirosul familiar pe măsură ce intrați în cinematograful dvs. local, întreaga experiență nu ar fi la fel. Deși a evoluat de-a lungul anilor într-un lux modern, floricelele sunt de fapt un fel de mâncare străvechi. Arheologii și oamenii de știință din Muzeul de Istorie Naturala la Washington au descoperit dovezi că porumbul a fost domesticit în urmă cu 9000 de ani în Mexic și că a fost produs în urmă cu 7000 de ani în Peru.

În aceste zile, când scanați rafturile unui supermarket, vă veți confrunta cu o selecție impresionantă; untul, caramelul, sarea și aromele îndulcite sunt produse în masă și ușor disponibile. Fenomenul reflectă ceea ce sa întâmplat cu chipsurile în urmă cu un deceniu, când gustarea sărată a devenit grasă, exotică și gentrificată. Publicul nu s-a uitat niciodată în urmă și, în consecință, a câștigat multă greutate. Cu floricele acum o marfă produsă în serie, există unele efecte neplăcute asupra sănătății pe care cumpărătorii neatenți le-ar fi putut pierde. Popcornul este, totuși, o gustare foarte sănătoasă, iar pentru a exploata acest lucru, nu aveți nevoie decât de fapt. Acest ghid la îndemână în cinci pași vă va ajuta să scoateți aceste nuclee în modul corect.

1. Popcornul poate fi mai sănătos decât fructele și legumele.

Publicitate

Popcornul este sănătos? Răspunsul, fără a include floricele distribuite comercial, este aproape sigur că DA! În sensul său pur, floricele sunt foarte apropiate de natură; dacă este uscat în aer fierbinte, nu se adaugă uleiuri, grăsimi sau zaharuri - ceea ce mănânci este pur și simplu interiorul sâmburei după o mică manipulare fizică. Și faptele vorbesc de la sine: o singură porție de floricele conține mai mulți antioxidanți decât toate fructele și legumele pe care majoritatea oamenilor le consumă într-o zi, după cum sa menționat într-un studiu realizat de Universitatea Scranton . Antioxidanții mențin moleculele dăunătoare celulelor sub control și sunt prezente în multe fructe și legume proaspete. Popcornul are, de asemenea, o cantitate mare de vitamine; folatul, niacina, riboflavina, tiamina, vitaminele B, A, E și K, precum și o sursă de fier, potasiu, zinc și polifenoli care conțin antioxidanți pentru combaterea cancerelor și a problemelor de sănătate cardiovasculară.

Pentru a adăuga la aceasta, după o căutare activată Numărul de calorii , o singură cană (25 g) de porumb în aer are doar 31 de calorii, cu 0,3 g de grăsimi (0,03 g saturate, 0,16 g polinesaturate, 0,1 g mononesaturate). Puse în ulei, cu toate acestea, valorile de mai sus pot fi aproximativ triplate, dar în comparație cu un pachet de chipsuri sărate prăjite cu ulei de floarea soarelui, atracția popcornului devine brusc evidentă: pentru aceeași dimensiune a porțiunii, chipsurile cântăresc 128 de calorii, cu o mare 8,2 g de grăsimi (0,6 g saturate, 0,7 g polinesaturate, 6,5 g mononesaturate). Aceasta reprezintă aproximativ 13% din aportul total recomandat de grăsime într-un pachet standard. Popcornul, în mod clar, este cea mai bună opțiune

2. Lipiți-vă de sâmburi integrale și îndepărtați-vă de soiurile cu microunde.

Publicitate

Unele mărci moderne recurg la metoda tradițională de fabricare a floricelelor, minus aditivii, lăsându-vă să vă bucurați de o gustare sănătoasă. Merită să urmăriți unele dintre aceste mărci. În Marea Britanie companii precum Graze și Porumb potrivit oferă floricele gourmet în toată starea sa de sănătate, dând glorie, cu arome precum piper negru și sos fierbinte de worcester și roșii uscate la soare formând o gustare cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de zahăr și sare. Aceste firme tind să folosească boabe integrale de cereale pentru a oferi beneficii maxime pentru sănătate; cerealele integrale utilizează proprietățile complete de sănătate, constând din tărâțe, germeni și endosperm. Acestea sunt pline de uleiuri sănătoase, vitamina E, vitamine B, iar tărâțele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre.

Din păcate, există multe mărci comerciale de popcorn cu soiuri produse în masă, suprasolicitate chimic, unul dintre principalii vinovați fiind popcornul cu microunde. Ca o gustare convenabilă și plăcută, aceasta este un lux modern glorios, dar, din păcate, acestea tind adesea să fie înghesuite cu toxine neplăcute. În timp ce floricelele dvs. de unt cu microunde pot avea exact gustul ca untul, adevărul este că pur și simplu nu este - gustul plăcut de unt este furnizat de diacetil. Pentru a adăuga problemelor chimice, Administrația Americană pentru Alimente și Medicamente a studiat efectele încălzirii materialelor plastice care acoperă interiorul pachetelor cu microunde. Deși riscul pentru publicul larg este considerat ușor, aceste substanțe chimice rămân în organism mult timp și se pot acumula, provocând diverse complicații. Grupul de lucru pentru mediu (EWG) adăugați la aceasta cu știri alarmante; Nu este un secret faptul că diacetilul, substanța chimică care dă popcornului cu microunde cu aromă de unt, este unt, a provocat boli pulmonare grave și uneori letale la lucrătorii din fabricile de aromatizare și popcorn. Datorită acestui fapt, unele mărci de top ale floricelelor cu microunde, cum ar fi Pop Weaver, au anunțat că vor înceta să mai utilizeze diacetil în 2009. Cu toate acestea, pentru a fi în siguranță, ar trebui să găsiți autori de popcorn care se bazează pe practici tradiționale și sănătoase. Puteți chiar să faceți acest lucru cu un pas mai departe cu următorul nostru pas!

3. Gatiti floricele acasa pentru o gustare nutritiva, ieftina.

Publicitate

Luăm floricelele atât de mult, încât s-ar putea să nu ne oprim să ne gândim la ce minune naturală este. Procesul este numit în mod corespunzător, deoarece într-adevăr apare ca un balon supraumflat, singura diferență fiind că, în loc de aer, este supraîncălzit, aburul sub presiune cauzând apariția corpului. Deoarece carena nu permite apei să intre sau să iasă, atunci când cantitățile mici de umiditate din interiorul ei devin extrem de fierbinți, ele se extind și se strâng în mijlocul uleiurilor și amidonilor naturali. Apoi, atunci când presiunea este suficient de ridicată în comparație cu presiunea din exterior, miezul se lasă și amestecul gelatinos din interior suflă în forma familiară și se răcește rapid și se fixează - totul într-o clipită. Cu atât de multă energie în proces, este remarcabil faptul că sâmburii nu se dezintegrează la apariție, dar structurile chimice ale amidonului interior îl mențin aproape. Pentru o analiză științifică detaliată puteți merge Aici .

Este un proces atât de minunat și distractiv, nu există niciun motiv pentru care să nu vă bucurați de gătitul floricelelor în casa ta . Acest lucru va ajuta la eliminarea oricăror nasties adăugate din rezultatul final și puteți monitoriza cât de mult zahăr sau sare adăugați. Tot ce trebuie să faceți este să vă îndreptați către un magazin de sănătate din apropiere și să ridicați o pungă de sâmburi organice - puteți experimenta cu arome și uleiuri, dar este suficientă o sobă, o tigaie și un capac pentru a declanșa floricelele. Puteți cumpăra o pungă de 500g de sâmburi de floricele organice la aproximativ 5 GBP (6 USD sau 7 USD), ceea ce îl face o alegere excelentă pentru gustări de familie.

4. Este o mâncare bună pentru dietă.

Publicitate

Durerile de foame sunt o pacoste dacă încercați să slăbiți sau pur și simplu încercați să conduceți un stil de viață sănătos. Popcornul, în forma sa ușoară, de depunere, este o modalitate de a alunga acele dureri enervante și de a primi un spor de sănătate în timp ce vă aflați la el. Există un nou colț Dieta cu floricele puteți lua în considerare, deși vă recomandăm să vă îndepărtați de o dietă concentrându-vă pe un singur ingredient. Oamenii au nevoie de o mare varietate de alimente pentru a rămâne sănătoși, iar floricelele pot contribui la această stare generală de sănătate.

Ca un instrument de dietă, popcornul are multe de oferit, nu în ultimul rând capacitatea sa de a îndepărta durerile de foame. Acest lucru se datorează, parțial, indicelui său glicemic (IG). Departamentul Agriculturii din Statele Unite a evidențiat IG-ul bun al floricelelor, un termen care descrie nivelul zahărului din sânge după consumarea alimentelor care conțin carbohidrați. Alimentele cu un IG scăzut sunt de dorit, deoarece nu vă vor crește glicemia și vă vor lăsa să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp. Cu un IG de 55 (care se compară cu două felii de pâine albă la un IG de 88) este clar că consumul de popcorn în porții mici este un mod excelent de a vă gestiona greutatea sau de a vă îndepărta acele dureri de foame. Totuși, nu uitați că moderarea este importantă și excesul de îngăduință ar trebui să fie limitat. Având în vedere acest lucru, popcornul poate și ar trebui să fie savurat în porții sensibile, ca parte a unei diete variate și echilibrate.

5. Popcornul te va face mai popular!

Publicitate

Ca instrument social pozitiv, fabricarea floricelelor nu trebuie subestimată. Deși este un proces simplu de realizare a floricelelor (consultați punctul 3 pentru mai multe detalii), este probabil ca majoritatea oamenilor pur și simplu să nu știe cum, sau ar reveni la magazinele locale pentru aprovizionarea lor. Cu toate acestea, aș argumenta că a deveni un specialist în fabricarea floricelelor ar putea să vă uimească prietenii și familia la evenimente sociale. Personalizarea rețetelor și impresionarea celor mai apropiați și mai dragi cu abilitățile dvs. de kernel popping ar putea avea tot felul de beneficii; este un punct de conversație bun, te face să pari foarte priceput și, pe măsură ce factorii de simțire-bine merg, feedback-ul pozitiv ar fi cu siguranță un impuls excelent de încredere în sine! Toate în numele floricelelor.