Nu există nicio îndoială că prăjiturile se numără printre cele mai populare tipuri de alimente din America. Fie că este vorba de pui prăjit sau cartofi prăjiți, toată lumea are cel puțin o plăcere prăjită vinovată.

Deși prăjirea alimentelor le poate face cu siguranță să aibă un gust mult mai bun, dar are și potențialul de a reduce valoarea nutrițională, dacă nu sunt preparate corect. Dacă doriți să mâncați mai sănătos, fără a sacrifica consumul de alimente prăjite, asigurați-vă că urmați aceste hacks.

1. Folosește ulei de măsline.

Uleiul de măsline este probabil cel mai bun tip de ulei pe care îl puteți folosi pentru a vă face prăjiturile. Uleiul de măsline în sine are multe beneficii pentru sănătate, deci are un avantaj față de ceilalți concurenți.Publicitate

Uleiul de măsline este mai stabil la temperaturi ridicate în comparație cu uleiul de porumb, uleiul de floarea soarelui și uleiul de soia, ceea ce înseamnă că îl puteți folosi mai mult decât celelalte tipuri de ulei de prăjit și își va menține în continuare calitatea și nutriția.

Cele mai bune uleiuri de măsline de utilizat ar fi Virgin sau Extra Virgin; această etichetă indică faptul că există mai puține substanțe chimice utilizate pentru extracție, care pot scădea valoarea nutrițională.

Pentru a afla mai multe despre de ce ar trebui să utilizați ulei de măsline, Click aici!

2. Păstrați uleiul curat.

Publicitate

Este important să vă asigurați că păstrați uleiul de prăjit frumos și curat. Dacă îl lăsați să îmbătrânească și să colectați resturi, uleiul va începe să ardă și vă va face gustul mâncării arse. Utilizarea uleiului vechi înseamnă, de asemenea, că uleiul și-a pierdut, de asemenea, nutrienții.

Unele moduri în care vă puteți ajuta să mențineți gustul bun al mâncării și să vă mențineți hrănitor includ eliminarea resturilor din ulei cât mai des posibil și, desigur, schimbarea uleiului odată ce începe să îmbătrânească.

3. Îmbunătățește-ți aluatul. Mergeți fără gluten.

Să aveți un aluat bun pentru mâncare este foarte important pentru a lua o masă excelentă, dar modul în care vă preparați aluatul poate determina dacă deliciile dvs. prăjite vor fi un tratament sănătos sau o mizerie grasă.Publicitate

O mulțime de oameni folosesc probabil făină specială pentru aluat. Făina multifuncțională funcționează bine, deoarece conține gluten, care ajută foarte bine să se lipească de alimente, dar poate absorbi și mult ulei. În loc de făină de uz gluten cu conținut ridicat de gluten, puteți folosi ingrediente fără gluten, cum ar fi făina de porumb sau făina de orez în aluat.

4. Folosiți lichide carbogazoase sau bicarbonat de sodiu.

O altă modalitate populară de a ajuta la îmbunătățirea calității alimentelor prăjite și aluate este utilizarea unui lichid carbogazoasă sau bicarbonat de sodiu în aluat. Ceea ce va face acest lucru pentru mâncarea dvs. atunci când este gătită, va elibera bule de gaz, ceea ce va ajuta la reducerea absorbției de ulei din alimente.

Asocierea acestei metode cu ingrediente fără gluten din aluatul dvs. este un mod sigur de a promova un aluat gustos și conștient de sănătate pentru alimentele dvs.Publicitate

5. Mențineți temperatura uleiului.

Un lucru la care majoritatea oamenilor nu reușesc atunci când încearcă să facă un fel de mâncare prăjit sănătos este să vă asigurați că temperatura uleiului este exact acolo unde ar trebui să fie. Temperatura ideală pentru uleiul de prăjit este între 325 ° F-400 ° F.

Dacă uleiul tău de prăjitură nu este suficient de fierbinte, mâncarea nu se va găti la fel de repede cum ar trebui și are mult mai mult timp pentru a absorbi mai mult din ulei. Dacă îl gătiți prea fierbinte, poate provoca arderea și fumatul uleiului de prăjitură, ceea ce nu numai că va face ca mâncarea să aibă un gust îngrozitor, dar este și un risc major pentru siguranță.

Unele alte sfaturi rapide pe care trebuie să le aveți în vedere este să încercați întotdeauna să folosiți o friteuză, mai degrabă decât o tigaie. Acest lucru va reduce riscurile de siguranță și este mai ușor să mențineți starea uleiului.Publicitate

De asemenea, permiteți întotdeauna mâncării să stea pe un pat de prosoape de hârtie sau ceva care să ajute la absorbția excesului de ulei de la exterior. Amintiți-vă, nu trebuie să renunțați la alimentele prăjite pentru a mânca sănătos, trebuie doar să știți cum să o faceți corect!

Credit foto recomandat: http://pixabay.com/en/users/cegoh-94852/ prin pixabay.com