De când a izbucnit scandalul anul trecut că majoritatea uleiului de măsline extravirgin vândut în lume este fals, a existat un strigăt major în timp ce consumatorii și iubitorii de ulei de măsline denunță frauda care se întâmplă de foarte mult timp. Cu toate acestea, clienții caută acum sfaturi despre cum să găsească și să cumpere ulei autentic și 100% de măsline. Depistarea uleiului de măsline adevărat se dovedește acum a fi o sarcină destul de dificilă, după ce scandalul a dezvăluit că șapte producători italieni cunoscuți de ulei de măsline au fost implicați în înșelătoria cu ulei de măsline și au fost anchetați pentru trecerea uleiului de măsline contrafăcut ca ulei de măsline extravirgin autentic. .

Uleiul de măsline este un aliment hrănitor și s-a dovedit a fi unul dintre cele mai frecvent alimente contrafăcute. Uneori, alte uleiuri precum soia și uleiul de floarea-soarelui sunt îmbuteliate și transmise ca ulei de măsline virgin sau extravirgin. Alteori, uleiurile de calitate inferioară sunt utilizate pentru a dilua uleiul de măsline doar pentru a maximiza profiturile în detrimentul sănătății consumatorilor.

Cu dezvăluirea că această fraudă și înșelătorie alimentară se întâmplă de ani de zile, majoritatea dintre noi am ajuns să ne dăm seama că s-ar putea să nu știm nici măcar gustul real al uleiului de măsline, deoarece am gătit și consumat cel mai mult ulei de măsline fals (sau toate) ) din viața noastră. Dar atunci, cum putem spune dacă uleiul de măsline din bucătăria noastră este fals?Publicitate

Iată câteva recomandări despre cum să găsiți ulei de măsline adevărat și, de asemenea, să identificați mărcile false de ulei de măsline.

• Evitați prețurile avantajoase, deoarece costul producerii uleiului extravirgin autentic este scump. Este adevărat că prețurile ridicate nu garantează petrolul real și autentic, dar prețurile mici - sub aproximativ 10 USD pentru un litru - sugerează cu tărie că petrolul pe care îl cumpărați este inferior. Deci, dacă uleiul de măsline pare prea ieftin pentru a fi real, sunt mari șanse să fie fals.

• Pentru a obține cel mai proaspăt ulei și pentru a elimina intermediarii care deseori manipulează calitatea uleiului de măsline, cumpărați cât mai aproape de moară, dacă aveți norocul de a locui lângă o moară sau găsiți producători locali disponibili în jurul vostru și cumpărați direct de la ei.Publicitate

• Nu poți ști ce gust are uleiul de măsline adevărat dacă nu ai gustat niciodată afacerea reală. Ar trebui să cheltuiți bani în plus pentru a cumpăra și să aflați ce gust are uleiul de măsline real. În acest fel, nu vei mai fi păcălit.

• Evitați să cumpărați ulei de măsline etichetat sau ulei de tescovină de măsline pur și ușor, deoarece acestea au fost rafinate chimic. Ar trebui să achiziționați ulei de măsline etichetat extra virgin, deoarece are mai multe șanse de a fi un ulei de măsline extra virgin decât dacă nu este deloc etichetat.

• Cumpărați rapid cantitatea de ulei de măsline pe care o veți consuma și ar trebui să alegeți sticle sau recipiente care protejează uleiul împotriva luminii,Publicitate

• Cumpărați întotdeauna ulei din recolta anului curent - asigurați-vă că data recoltării este afișată pe sticlă pentru confirmare.

• Uleiul de măsline bun și real vine în mai multe nuanțe de culoare - de la verde la auriu până la paie pal. Cu toate acestea, ar trebui să evitați arome cum ar fi grase, mucegăite, metalice, cărnoase, fierte și carton.

• Achiziționarea unui ulei de măsline cu certificatul International Olive Oil Council este definitiv, DA! Deși aceasta nu este întotdeauna o garanție a calității sau autenticității, dar certificările menționate pe etichetele uleiului de măsline pot oferi consumatorilor încrederea că uleiul a fost fabricat corespunzător.Publicitate

Trebuie să rețineți că nu există un test complet de rezistență la eșec pentru a determina uleiul de măsline. Acesta este motivul pentru care ar trebui să ne îndreptăm atenția, urmând majoritatea sfaturilor de mai sus în altele pentru a cumpăra și consuma ulei de măsline sănătos.